Trebušna slinavka je organ prebavil, ki sodeluje pri izločanju endokrinega (inzulina) in eksokrinega (encimov). Kršitev režima in kakovosti prehrane povzroča nepopravljivo škodo funkcijam trebušne slinavke, kar se bistveno odraža v kakovosti njenega dela. Zato morate vedeti, česa ne smete jesti s pankreatitisom, da se izognete vnetju organa.
Kaj je pankreatitis in kako nevaren je
Kronični pankreatitis z okvarjeno encimsko funkcijo žleze je kronična, progresivna počasna bolezen, ki se kaže v bolečinah v trebuhu, prebavi in absorpciji hranil.
Vzroki bolezni:
- Motnje hranjenja;
- Uživanje mastne hrane, pa tudi hrane, ki je ne smete jesti s pankreatitisom;
- zloraba alkohola;
- Uživanje veliko sladkorja in izdelkov iz moke.
In tudi druge bolezni prebavil - peptični čir, gastritis, gastroduodenitis, holecistitis, holelitiaza.
Nenehna kršitev prehrane, pa tudi uživanje hrane, težke za želodec, vodi do kršitve izločanja encimov v trebušni slinavki. V tkivu žleze pride do vnetja, čemur sledi strjevanje kanalov. Telo sčasoma ne more proizvesti dovolj encimov za prebavo hrane. Vse to vpliva na kakovost prebave - v blatu se pojavijo neprebavljena vlakna, v črevesju se razvije napihnjenost s fermentacijskimi procesi, oslabljena je absorpcija potrebnih snovi in vitaminov.
Znaki poslabšanja kroničnega pankreatitisa
Simptomi kroničnega pankreatitisa:
- skodle v trebuhu;
- slabost in bruhanje;
- hujšanje;
- Motnje blata v obliki driske ali zaprtja.
Poleg tega ima lahko pankreatitis takšne manifestacije - splošna šibkost, kolcanje, napenjanje, suha koža, simptomi pomanjkanja vitaminov.
Dieta za pankreatitis v trebušni slinavki med poslabšanjem
Glavna naloga diete pri trebušni slinavki trebušne slinavke je razviti nežno prehrano in izbrati takšno prehrano, ki bi zmanjšala obremenitev trebušne slinavke. Iz prehrane so izključeni izdelki, ki povečujejo kislost v želodcu in spodbujajo izločanje encimov v trebušni slinavki, zato mora vsak bolnik vedeti, kaj jesti pri kroničnem pankreatitisu.
V obdobju poslabšanja kroničnega pankreatitisa je 2-3 dni predpisana popolna lakota, dokler simptomi ne popustijo. V tem obdobju ne morete jesti hrane, niti diete. Bolnik sme piti, če obstajajo simptomi žeje. Zdravljenje dopolnjujemo s počitkom v postelji in popolnim počitkom. Prehlad na trebuhu.
Nekaj dni po tem, ko so simptomi poslabšanja kroničnega pankreatitisa popustili, se hrana daje v skladu s posebej razvito prehrano. V medicinski praksi je to tabela številka 5.
Hrana mora biti rahlo topla. Izogibajte se vročim in hladnim temperaturam hrane.
Preklic izdelkov
Kaj ne smemo uživati v prehrani pri pankreatitisu trebušne slinavke:
- Kategorično kontraindicirano je uživanje mastnega mesa - svinjske, piščančje kože;
- Močne juhe (ribe in meso) so izključene iz prehrane, saj imajo sokogonni (fermentacijski) učinek in povzročajo bolečine v želodcu;
- Stročnice in zelje niso dovoljene - niso le bogate z grobimi vlakninami, temveč bodo povzročile večje nastajanje plinov;
- Vse gazirane pijače;
- Prekajena, ocvrta ali pečena hrana;
- Kave, močnega čaja, čokolade in kakavovih izdelkov naj bo čim manj;
- Izklopite kakršen koli alkohol in svež kruh;
- Sladoled za pankreatitis je treba omejiti;
- Izključite vse začimbe - čebula, česen, paprika;
- Trdo kuhana jajca;
- gobe v kateri koli obliki;
- Izključene so maščobne sorte rib - saury, skuša, jegulja, sabrefish, ivasi, kaspijska papalina, srebrni krap, nototenija, jesetra.
Pri pankreatitisu ne smete jesti sladkarij, pite in sladkega čaja, saj visoka vsebnost sladkorja v črevesju povzroči fermentacijo in napihnjenost.
Poleg tega je ob poslabšanju pankreatitisa predpisano dodatno zdravljenje z zdravili, ki lahko vključuje naslednje skupine zdravil: zaviralci protonske črpalke (zmanjšajo izločanje želodca), encimska zdravila, adsorbenti, antispazmodiki, lajšači bolečin.
Meni za poslabšanje pankreatitisa trebušne slinavke
Razvoj prehrane
V meniju so naslednja živila, katerih uporaba telesu zagotavlja potrebna hranila, hkrati pa na trebušno slinavko nima dražilnega učinka. Hrana je kuhana na pari ali kuhana in ne sme vsebovati surove zelenjave ali sadja.
Juhe naj bodo v vodi ali mesni (ribji) juhi z malo maščobe. Najboljše od vsega sluznice ali podrgnjenosti. V nobenem primeru ne sme biti cvrtja v juhah. Kašo je treba kuhati v vodi ali mleku, razredčenem na pol z vodo.
V meniju je treba vključiti meso in ribe. Ampak ne mastne sorte. Najbolj prehranska riba je trska, ki ima 1, 4% maščobe. Takšne ribe prebavila hitro prebavijo in so lahko prebavljive. Ne povzroča močne stimulacije encimske funkcije trebušne slinavke, zato velja za optimalno pri pankreatitisu.
Pri mesu imajo prednost zajci, purani, goveji rezi ali piščančje prsi. Parni mesni izdelki, pečeni z zelenjavo ali kuhani. Lahko skuhate polpete ali pol zelenjavne kotlete.
Meni vključuje naslednja živila:
- parjena, kuhana ali dušena zelenjava;
- "včerajšnji" kruh;
- pečeno sadje (jabolka);
- živila z mlečno kislino z nizko vsebnostjo maščob;
- pijače - kompot, žele, šibek čaj;
- pusto meso - piščančje prsi, puranje, goveje in telečje meso, zajec;
- morske ribe z nizko vsebnostjo maščob - polok, sinje molac, oslič, iverka, roach, trska;
- Puste rečne ribe - orade, ostriži, ščuke, ščukarji, kraki, linji.
Zadnji obrok naj bo najkasneje 2-3 ure pred spanjem. Za prigrizek pred spanjem so prednost piškoti in kompoti ali žele.
Zasnova menija
Vzorčni jedilnik za en dan s kroničnim pankreatitisom. Izdelki, ki jih ni mogoče jesti pri bolezni trebušne slinavke, se izklopijo in izberejo čim bolj nežno prehrano za telo.
- Zajtrk:omleta na pari, kaša kuhana v mleku (ajdova, riževa ali druga), pol-pol z vodo in šibkim čajem. Možnost: zdrob kaša brez olja, kompot iz suhega sadja z biskvitnimi piškoti;
- Drugi zajtrk (kosilo):skuta z nizko vsebnostjo maščobe približno 100 gr, žele ali kompot. Možnost: pečena jabolčna ali skutina enolončnica;
- Kosilo:vegetarijanska juha, kuhana piščančja prsa in kompot iz suhega sadja. Možnost: juha brez cvrtja, parjena mesna štruca, šipkova juha;
- Prigrizek:pečena jabolka ali ocvirki z odvarom šipka. Možnost: kozarec kefirja z malo maščobe;
- Večerja:zelenjavni pire (krompir, bučke, korenje), parjeni kotleti, zeliščni čaj. Možnost: kaša na mleku, kuhana piščančja prsa, žele;
- Večerni prigrizek:kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob ali fermentiranega pečenega mleka ali sadnega želeja. Možnost: odvod šipka.
Na vprašanje, ali je pri pankreatitisu možen sladoled - odgovor je lahko tak - omejijo uporabo mastnega in zelo sladkega sladoleda. V prehrano lahko vključite samo sladoled, največ ½ pakiranja in brez dodatkov (čokolada, oreški, kondenzirano mleko).
Zapisek bolnika
Vsak bolnik bi moral poznati pravila prehranjevanja in česa ne sme jesti pri pankreatitisu.
Upoštevajte priporočila:
- Prehrana mora biti delna, to je v majhnih porcijah do 5-6 krat na dan;
- Diete se držijo vsaj pol leta, čeprav se mora bolnik takšne diete držati vse življenje;
- Hrana mora biti kalorična glede na potrebe;
- Ne jejte živil z zgornjega seznama, ki jih ne smete jesti v primeru bolezni trebušne slinavke;
- Prenajedanje ni dovoljeno;
- Ali je mogoče s sladoledom s pankreatitisom - omejena uporaba sladoleda z nizko vsebnostjo maščob.
Poleg tega je za preprečevanje zapletov in zmanjšanje števila poslabšanj bolezni potrebno pravočasno zdravljenje vseh bolezni prebavil.